Haiteman-teman. Hari ini aku mau share ke kalian gimana sih caranya menentukana harga jual buket snack. Jadi buat kaloan yang masih bingung, galau, atau bah Ilustrasi Cara Menentukan Harga Jual Makanan. Foto PexelsCara menentukan harga jual makanan merupakan salah satu tips kesuksesan dalam menjalankan bisnis kuliner. Menjual makanan memang terlihat mudah. Tapi, bagaimana cara menentukan dan menghitung keuntungannya ya?Dalam menentukan harga jual, tidak ada metode yang benar-benar tepat untuk menentukan harga makanan. Perlunya melakukan riset pasar untuk melakukan perbandingan harga yang kompetitif serta target Hal Ini Jika Kamu Ingin Berbisnis KulinerSecara singkat, dalam menentukan harga dari bisnis food and beverage dengan menghitung persentase modal makanan saat pembelian bahan baku. Sebisa mungkin modal yang dikeluarkan tidak melebihi dari 50 persen harga jual yang ditentukan. Selain itu, jika kamu ingin berbisnis kuliner, perhatikan dan pertimbangkan hal berikut target pasar atau jenis konsumen yang Anda incar. Misalnya lokasi dekat kampus dan targetnya mahasiswa. Sesuaikan dengan harga rata-rata ayam bakar milik pesaing dijual dengan harga Rp kamu tidak bisa menjual produk yang sama dengan harga lebih titik harga pesaing. Contohnya jika pesaing menjual Rp jangan ragu untuk mempromosikan makanan dengan harga Rp Pastikan kamu harus punya menu lain untuk meng-cover agar tak "bakar uang".Berikan value lebih pada bisnis kamu. Misalnya tempat yang menarik, nyaman, dan instagramable daripada pesaing. Sehingga pembeli tidak akan keberatan untuk membayar dengan harga yang lebih harga bahan baku yang lebih murah seperti membeli di distributor tangan isi buku Sukses Bisnis Online Panduan Membangun Toko Online Profesional, Anton Ramdan 2014 22, cara menentukan harga jual suatu produk sendiri tentu tidak boleh dilakukan sembarangan dan butuh analisa yang matang. Sebab produk tersebut tentu tidak boleh dijual dengan harga yang terlalu rendah ataupun terlalu Cara Menentukan Harga Jual Makanan Ilustrasi Cara Menentukan Harga Jual Makanan. Foto Pexels4 Cara Menentukan Harga Jual Makanan Setelah mempertimbangkan beberapa faktor yang mempengaruhi penentuan harga jual, selanjutnya para pebisnis kuliner pemula juga perlu memahami cara menentukan harga jual dengan menggunakan 4 metode yang terdiri dari Margin Pricing, Mark-Up Pricing, Bundling, dan MSRP. Berikut ini penjelasan singkatnya. 1. Margin PricingMargin Pricing merupakan cara menentukan harga jual dengan memperkirakan terlebih dulu harga jual yang diinginkan, untuk mengetahui apakah margin keuntungannya sesuai atau tidak. Perkiraan itu sendiri bisa didasarkan kepada harga produk serupa dari perusahaan kompetitor. Dengan cara perhitungan ini, maka pebisnis dapat menentukan apakah harga produk yang dijualnya terlalu murah atau terlalu Mark-Up PricingDengan perhitungan mark-up pricing, maka pebisnis dapat langsung menghitung seberapa banyak modal yang dikeluarkan dan seberapa besar profit yang diinginkan dalam penjualan produk tersebut. Cara menentukan Mark-Up Pricing ini sendiri umumnya lebih banyak digunakan dalam jenis bisnis reseller, dropshipper ataupun jastip, yakni dengan menambah jumlah modal dan keuntungan yang diinginkan mark-up.3. BundlingBundling banyak juga dikenal sebagai metode keystone, yakni cara menjual produk dengan jumlah dua kali lipat. Meski menghasilkan keuntungan lebih sedikit, namun metode satu ini tentu bisa menjual produk lebih banyak. 4. MSRPMSRP atau Manufactured Retail Price adalah harga yang direkomendasikan oleh produsen. Kamu dapat menetapkan harga tertentu untuk suatu makanan, jadi para penjual tangan kedua dapat memasang harga yang tidak terlalu jauh. Hal ini bertujuan agar menyetabilkan harga pasar, tidak adanya perang antar penjual satu dengan rumus margin pricing tersebut ialah sebagai berikutMargin = harga jual – harga modal harga jualContoh Kamu menjual kopi kekinian dengan harga per gelas. Sedangkan, modal yang kamu keluarkan adalah per gelas. Sehingga, perhitungannya adalah = 0,53 atau 53 keuntungan yang kamu peroleh dari satu cup es kopi sebesar 53 persen. Jika angka tersebut terlalu besar atau terlalu kecil, Anda bisa menaikkan harga jualnya. Tetapi patokan harga jual yang biasa dipakai maksimal profit 50 persen dari rumus perhitungan mark up pricingHarga jual = modal + mark-up profitMetode Bundling sendiri umumnya banyak kita temui di pusat perbelanjaan. Misalnya saja saat kita menjual 1 donat seharga Rp maka dengan metode bundling tersebut kita bisa menjual donat seharga Rp lusin. Harga jual produk dengan cara tersebut tentu dapat menarik perhatian konsumen karena mereka merasa lebih diuntungkan dengan potongan 10 empat cara menentukan harga jual makan dijamin untung dan anti rugi yang dapat dijadikan referensi bagi para pebisnis kuliner pemula. Semoga membantu! Umumnya orang-orang akan membeli snack Sabena untuk dijual lagi dengan cara dikemas ulang. Anda juga bisa mencobanya, apalagi saat ini banyak anak yang suka beli jajan berbentuk stick rasa-rasa. Timbang snack Sabena dengan ukuran yang sama. Anda bisa membaginya menjadi 10 kemasan dengan isi 36 gr per kemasan. Memahami Pentingnya Food Cost dalam Bisnis Restoran Food cost adalah keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi menu makanan dan minuman dalam bisnis restoran atau bisnis food and beverage. Food cost menjadi acuan penting sebagai cara menghitung harga jual makanan per porsi. Artikel di Blog Mekari Jurnal ini akan membahas tentang food costing, termasuk cara menghitung HPP makanan untuk bisnis F&B. Lalu dengan membaca tulisan ini Anda akan bisa menjawab beberapa pertanyaan terkait topik ini seperti Bagaimana cara menghitung HPP makanan? Bagaimana cara menghitung harga jual makanan per porsi? Seperti apa contoh tabel food cost? Menjalankan bisnis restoran dapat menjadi tantangan yang sulit. Memikirkan turnover persediaan, margin keuntungan, belum lagi menentukan harga yang tepat untuk menu yang Anda berikan dapat membuat Anda bekerja ekstra keras dalam menjalankan bisnis. Akan tetapi, dengan mempelajari secara mendalam mengenai food cost FC, Anda dapat meningkatkan peluang kesuksesan bisnis restoran Anda. Dengan menguasai metode perhitungan food cost, Anda bisa memiliki keunggulan komparatif di antara kompetitor-kompetitor Anda. Bahkan, bisnis F&B Anda bisa terhindar dari risiko kebangkrutan jika Anda berhasil mengontrolnya. Pada artikel ini, Anda akan dipandu untuk mengetahui cara menghitung food cost secara ideal dan aktual dengan menggunakan rumus yang benar sehingga Anda dapat lebih hemat dalam mengeluarkan anggaran untuk pembelian persediaan bahan baku restoran Anda. Baca juga Strategi Penetapan Harga Menu bagi Bisnis Restoran Pengertian food cost Sebelum kita memasuki cara menghitung food cost yang ideal dan aktual, Anda harus mengetahui definisinya terlebih dahulu. Food cost adalah keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi makanan dan minuman dengan standar resep tertentu hingga siap dijual per satu porsi Dapat dikatakan bahwa indikator ini merupakan total persentase dari total biaya pembelian persediaan makanan dibagi total nilai penjualan makanan. Biasanya, biaya untuk bahan baku minuman dihitung secara terpisah. Namun terkadang. ada restoran yang menggabungkan perhitungannya. Biasanya perhitungan ini dilakukan oleh chief cook atau cook di sebuah restoran. Istilah penting dalam food costing Ada beberapa beberapa istilah penting dalam memantau food cost yaitu adalah Biaya resep recipe cost Biaya bahan baku dalam satu set menu. Harga jual resep recipe sale price Harga jual atau harga yang dibayar pelanggan untuk satu set menu. Food cost FC ideal Total biaya bahan baku yang digunakan untuk semua set menu dibagi total penjualan semua set menu. FC deal per set menu Biaya resep dibagi harga jual resep. Food cost FC aktual FC Ideal / HPP. FC aktual per set menu FC Ideal per set menu /HPP per set menu. Food cost ideal vs aktual Berdasarkan definisinya, FC ideal adalah persentase FC yang dihitung berdasarkan rumus dasar FC. Sedangkan FC aktual memperhitungkan tingkat persediaan awal dan akhir dan akan selalu menjadi persentase yang lebih tinggi daripada FC ideal. Cara menghitung food cost Untuk mengitung nilai FC ideal, berikut suatu contoh agar anda bisa lebih mudah dalam memamahi perhitungannya. Contohnya dalam menyajikan satu set menu french fries, Anda membutuhkan 200 gram French Fries mentah. gram 10 gram saus sambal. Rp gram Jadi, bisa dibilang harga 200 gram French Fries mentah Rp Rp gram x 200 gram Harga 10 gram saus sambal adalah Rp 100 Rp gram x 10 gram. Dengan kata lain, Biaya Resep satu set menu French Fries adalah Rp + Rp 100 = Rp Untuk menemukan peresentasi FC ideal per set menu atau cara menghitung harga jual makanan per porsi, Anda membutuhkan informasi biaya resep satu set menu dan harga jual resep satu set menu. Sesuai dengan data sebelumnya, biaya resep satu set menu french fries adalah Rp Sedangkan, Anda menerapkan harga jual satu set menu french fries di restoran Anda seharga Rp Maka, persentase food cost ideal Anda adalah Rp dibagi Rp = 27,5%. Contoh perhitungan HPP atau food cost aktual makanan Untuk mengetahui cara menghitung FC Aktual, sebelumnya Anda harus mengetahui nilai pergerakan persediaan bahan baku atau Harga Pokok Penjualan HPP menu Anda. Maka dari itu, Anda harus mengetahui nilai persediaan awal periode, jumlah pembelian persediaan, dan nilai persediaan akhir periode. Nantinya, Anda akan mengetahui apakah terdapat persediaan yang terbuang dalam penyajian satu set menu seiring dengan nilai FC aktual yang keluar. Berikut adalah cara menghitung HPP makanan 1. Cara menghitung HPP makanan per set atau menu Dengan menggunakan data kasus menu french fries yang sama, katakanlah Anda memiliki persediaan awal kentang goreng mentah sejumlah 1 Kg dan 500 gram saus sambal. Dengan begitu, nilai persediaan awal untuk satu set menu french fries adalah Rp + Rp Rp gram* 500 gram = Rp Dalam periode satu bulan, Anda membeli french fries mentah sejumlah 15 Kg dan saus sambal sejumlah 10 Kg. Dengan begitu, anda telah mengeluarkan uang sejumlah Rp Rp x 15 Kg + Rp Rp x 10 Kg = Rp Dengan kata lain, total pembelian persediaan selama periode satu bulan adalah Rp Setelah melakukan stock opname, diketahui nilai persediaan akhir French Fries mentah adalah 3 Kg dan saus sambal sejumlah Kg. Itu berarti, nilai persediaan akhir French Fries mentah adalah Rp Rp x 3 Kg + Rp Rp x 7,6 Kg = Rp Dengan ketiga data tersebut, Anda bisa mengetahui nilai HPP satu set menu Anda. Rumus cara menghitung HPP makanan adalah Nilai Persediaan Awal + Pembelian Persediaan – Nilai Persediaan akhir. Dengan begitu, nilai HPP per set menu french fries Anda adalah Rp + Rp – Rp = Rp Baca Juga Peluang Bisnis Makanan Sahur yang Menjanjikan 2. Cara menemukan nilai food cost aktual per menu Setelah menemukan nilai HPP per menu, Anda hanya tinggal membutuhkan data total penjualan satu set menu terkait. Katakanlah menu french fries Anda terjual sebanyak 50 porsi dalam periode satu bulan. Dengan data yang sama, total nilai penjualan menu french fries Anda adalah Rp Rp x 50 porsi. Mengingat total HPP menu french fries adalah Rp maka persentase nilai FC Aktual Anda adalah Rp dibagi Rp = 31,66%. Baca juga Strategi Pemasaran di Masa Sulit agar Bisnis Bertahan Implikasi perbandingan nilai FC ideal dengan aktual Terkait dengan data-data di atas, nilai FC Aktual ternyata lebih besar dibandingkan dengan nilai FC Idealnya 31,66% > 27,5%. Implikasinya, Anda melakukan pemborosan penggunaan persediaan bahan baku. Banyak faktor yang bisa Anda temukan – baik itu karena selama proses produksi ada beberapa gram persediaan yang terbuang, atau koki Anda memakai bahan baku lebih daripada takaran resep yang sudah ditentukan. Food cost adalah salah satu indikator paling penting dari profitabilitas sebuah restoran, dengan perhitungan yang baik usaha kuliner pun bisa sukses. Intinya, semakin Anda meminimalisir nilai persentase FC Aktual, ini berarti Anda sudah melakukan penghematan dan berada di jalur yang benar. Dengan memahami dan mengetahui nilai food cost, Anda bisa melacak dan melakukan penghematan terhadap penggunaan persediaan restoran Anda. Anda bisa menggunakan perhitungan di atas sebagai cara menghitung HPP makanan dan cara menghitung harga jual makanan per porsi. Maka dari itu, Anda harus selalu konsisten dalam memantau nilai HPP restoran Anda secara rutin. Untuk mempermudah pelacakan nilai HPP bisnis Anda, Anda dapat menggunakan software akuntansi. Baca juga Cara Simple Pembukuan dan Akuntansi Food & Beverages Kelola bisnis lebih mudah dengan bantuan aplikasi Mekari Jurnal Anda bisa mencoba Mekari Jurnal, software akuntansi terbaik yang memberikan fitur akuntansi lengkap. Tidak hanya bisa menghitung HPP secara instan, Jurnal sebagai aplikasi pembukuan android juga bisa melacak pencatatan segala biaya dan pendapatan bisnis Anda. Sehingga proses pencatatan transaksi dan segala pengeluaran bisnis Anda bisa tertangani dengan instan, aman, dan komprehensif dengan Jurnal. Terkait penghitungan HPP, Anda tinggal memasukkan informasi kuantitas dan harga pembelian persediaan dan lalu memasukkanya ke bundle atau konversi produk sesuai jenis bisnis Anda. Saya Mau Coba Gratis Jurnal Sekarang! Food cost adalah salah satu indikator paling penting dari profitabilitas sebuah restoran. Dengan margin yang tipis sekitar 3-5%, sedikit perubahan dalam harga barang dan atau jumlah penjualan dapat memengaruhi nilai laba bersih restoran secara signifikan. Anda harus mengetahui bahwa semakin kecil persentase food cost maka semakin besar keuntungan yang akan didapatkan. Dengan memantau FC usaha biasanya di angka 20-35%, sebagai pengusaha restoran Anda dapat mengetahui kapan harus mengubah harga, produk, dan jumlah pembelian untuk meningkatkan persentasenya. Sekarang, setelah membaca tulisan di Blog Mekari Jurnal ini Anda akan bisa menjawab beberapa pertanyaan terkait topik ini seperti Bagaimana cara menghitung HPP makanan? Bagaimana cara menghitung harga jual makanan per porsi? Seperti apa contoh tabel food cost? Semoga bisa bermanfaat, dan silahkan untuk membagikannya di sosial media!
Sederhananya harga jual adalah biaya produksi + profit. Biaya produksi adalah semua biaya yang dikeluarkan untuk membuat kue tersebut. Biaya Produksi. Biaya produksi = biaya bahan baku + overhead + tenaga kerja + kemasan. Cara paling sederhana, adalah dengan menghitung biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan satu resep.
Salah satu cara mendapatkan keuntungan saat berbisnis kuliner adalah menetapkan harga yang tepat. Cara menentukan harga jual makanan yang pas tentu saja perlu mempertimbangkan banyak faktor di dalamnya. Kamu perlu menghitung biaya bahan baku yang dibutuhkan kemudian menambahnya dengan biaya produksi. Menentukan harga yang terlalu murah mungkin bisa mendatangkan banyak pelanggan. Sayangnya, kamu perlu mengurangi ongkos produksi sehingga hasil makanan yang dipasarkan pun menjadi tidak sempurna. Di sisi lain, mematok harga yang terlalu tinggi hanya akan membuat sebagian besar pelanggan enggan untuk membeli produk yang kamu pasarkan. Faktor Penentuan Harga Jual Makanan Faktor untuk menentukan harga jual makanan Jauh sebelum mulai menghitung dan menentukan harga pasar, ada banyak faktor yang perlu dipertimbangkan. Berikut faktor-faktor yang bisa menjadi penentu harga jual makanan yang kamu jual 1. Target pasar Harga harus mengikuti target pasar yang ingin kamu sasar. Harga jual untuk orang kantoran tentunya berbeda dengan bisnis kuliner yang menyasar mahasiswa. Pelaku usaha perlu mempertimbangkan harga porsi makan yang lebih besar dengan harga terjangkau untuk dijual ke mahasiswa supaya bisa laris. Bukan hanya itu, lokasi tempat bisnis makanan kamu juga sangat menentukan. Wilayah perumahan elite biasanya menawarkan harga makanan yang lebih tinggi dibanding wilayah perumahan padat penduduk. Tentu saja produk makanan yang dijual harus disesuaikan. 2. Hitung biaya modal dan ongkos produksi Bagian ini tidak kalah pentingnya. Pasalnya, harga jual akan selalu terkait dari biaya-biaya yang mengikutinya. Biaya modal ini dihitung dari semua bahan baku yang kamu perlukan untuk membuat sebuah produk makan. Modal ini perlu ditambah dengan ongkos produksi. Jika perlu mengolah makanan dengan digoreng, kamu perlu menambah biaya gas yang dipakai. Jangan lupa untuk menambahkan biaya distribusi ke dalam harga jual kamu, ya. 3. Ketahui harga kompetitor Melihat harga yang ditetapkan oleh kompetitor juga jadi strategi untuk membuat harga jual. Dari harga jual tersebut, kamu bisa membuat harga yang lebih murah untuk menarik pelanggan. Selain itu, mengetahui harga dari kompetitor juga bisa membuat kamu membuat paket makanan yang mengedepankan value for money. 4. Patok persentase keuntungan Sebagai pelaku bisnis, kamu juga perlu tahu berapa nilai keuntungan yang ingin kamu dapatkan. Sejumlah pelaku usaha mematok 5—10% pada awal bisnis mereka. Kemudian mulai menaikkannya hingga batas tertentu. Persentase keuntungan pun perlu melihat dari kondisi bisnis dan keuangan dari target pasar. Saat perekonomian sedang sulit, banyak orang yang menahan uangnya untuk membeli makanan yang terlalu mahal. Jadi, pastikan kamu bisa melihat kondisi tersebut. 5. Berikan value tambahan Value atau nilai tambah dalam bisnis makanan juga bisa sangat berpengaruh pada harga, loh. Tempat kuliner yang menawarkan kenyamanan biasanya punya harga yang lebih tinggi. Sebut saja kafe yang dilengkapi dengan akses WiFi, colokan listrik, dan toilet yang bersih. Lebih baiknya lagi jika tempat makan tersebut memiliki spot foto yang instagramable. Tentu kamu bisa menambahkan ke dalam biaya makanan yang dijual, loh. Baca juga Ide Bisnis Online untuk Pemula yang Mudah dan Minim Modal Cara Menentukan Harga Jual Makanan Tips dan cara menentukan harga jual makanan Selain berbagai faktor di atas, kamu juga perlu melakukan perhitungan yang lebih mendetail. Dalam menentukan harga jual makanan, kamu bisa menggunakan sejumlah rumus di bawah ini 1. Markup pricing Dalam markup pricing, kamu hanya perlu menambahkan persentase keuntungan yang ingin didapatkan. Persentase keuntungan ini didapat dari seluruh biaya modal yang kamu keluarga di awal. Berikut rumus markup pricing Harga jual = biaya bahan baku modal + biaya bahan baku modal x markup Misalnya kamu ingin menjual minuman kopi susu dengan modal Persentase keuntungan yang ingin dicapai adalah 20 persen. Jadi, kamu perlu membanderol kopi susu dengan harga sebagai berikut Harga jual = + x 20% Harga jual = 2. Margin pricing Metode margin pricing membuat kamu perlu menentukan dulu harga jual yang ingin dipatok. Setelah itu, baru menghitung harga margin yang kamu dapatkan. Harga ini bisa dinilai apakah sudah sesuai dengan target pasar yang disasar. Berikut rumus margin pricing Margin = Harga jual – Harga modal / harga jual Misalnya kamu ingin menjual ayam geprek dengan modal Lalu, harga jual yang kamu tetapkan adalah Berikut harga margin yang kamu dapatkan Margin = – / Margin = 50% Selanjutnya adalah mengecek target pasar dan kompetitor yang memasarkan produk serupa. Analisis margin tersebut apakah sudah sesuai atau masih terlalu kemahalan. 3. Harga bundling Bundling merupakan cara memasarkan lebih dari satu produk dalam satu harga. Biasanya harga bundling lebih rendah dibandingkan saat pembeli membeli produk-produk tersebut secara satuan. Menentukan harga bundling pun perlu mengalikan dengan total produknya. Rumus harga bundling Harga jual = modal x jumlah produk – dengan potongan harga Kamu bisa memasarkan kopi susu dengan jual per gelas Lalu, kamu ingin membuat harga bundling 2 kopi susu tersebut. Untuk membuat harganya lebih menarik, kamu mengurangi biaya modal senilai Harga bundling = x 2 – Harga bundling = Mungkin keuntungan yang kamu dapatkan lebih kecil. Namun, metode bundling membuka potensi untuk menjual lebih banyak. Dengan begitu, keuntungan kamu pun bisa lebih besar. 4. Keystone pricing Ada juga penetapan harga yang sudah pasti yang dinamakan keystone pricing. Mungkin metode ini masih sangat jarang dilakukan di bisnis kuliner. Namun, tidak ada salahnya juga kamu mencoba untuk mempraktikkannya di bisnis makanan yang sedang dijalani. Beberapa reseller makanan biasanya menerapkan keystone pricing untuk memasarkan produk ke pelanggannya. Sebut saja harga jual yang ingin ditetapkan adalah 50% dari harga modal. Saat harga modal kamu berarti harga jual yang kamu tetapkan adalah Biarpun begitu, metode ini masih memiliki berbagai kekurangan. Sebut saja saat kamu ingin membuat harga bundling atau promo lainnya. Kamu perlu menghitung ulang untuk mendapatkan harga yang sesuai. Bukan hanya itu, harga keystone pricing cenderung mudah ditinggalkan oleh para pelanggan saat menemukan harga yang jauh lebih murah. Misalnya saat pelanggan bisa mendapatkan harga dari supplier makanan yang kamu pakai juga. Baca juga Contoh Bisnis Plan Makanan yang Bantu Usaha Lebih Sukses Itu dia beberapa penetapan harga jual yang bisa kamu terapkan pada bisnis makanan. Melakukan perhitungan dengan detail akan menurunkan risiko kerugian. Cara lain yang bisa kamu lakukan adalah mencari bahan baku yang lebih terjangkau untuk membuat produk makanan yang dijual. Kamu bisa memanfaatkan Mitra Bukalapak untuk mendapatkan berbagai macam bahan baku dengan harga bersaing. Dengan begitu, ongkos produksi yang kamu keluarga juga jadi lebih hemat. Mitra Bukalapak juga memberikan kemudahan untuk jadi agen PPOB, agen travel, dan agen emas. Maksimalkan keuntungan bisnismu dengan Mitra Bukalapak!
Haitemen-temen semua! di video aku coba ini bahas soal cara menentukan harga buket bunga~ semoga bermanfaatttJangan lupa untuk SUBCRIBE, LIKE, dan COMMENT!
Usaha kuliner akhir-akhir ini semakin banyak, karena orang-orang sangat menyukai makan dan kuliner. Semakin lama kuliner juga semakin unik. Untuk meraup keuntungan, Anda juga harus tahu cara hitung harga jual makanan. Kali ini kita akan membahas cara menentukan harga jual makanan. Pastinya ada cara hitung harga jual makanan untuk mendapatkan cuan atau keuntungan yang memuaskan. Jika Anda ingin tahu rumus menentukan harga jual, rumus menentukan harga jual makanan, rumus menentukan harga jual produk, dan cara menghitung harga jual kue. Yuk simak artikel berikut Cara Menentukan Harga Jual Makanan, Ada Bocoran dari Chef! Cara Menentukan Harga Jual Makanan yang Tidak Bikin Rugi Pastinya dalam berbisnis apapun Anda ingin mendapatkan keuntungan. Tetapi dalam tahap mendapat keuntungan Anda harus memiliki rumus ataupun cara menentukan harga jual produk makanan. Dalam berbisnis kuliner, banyak hal yang harus dipertimbangkan dan dicatat agar keuntungan yang didapat lebih jelas. Baca juga Ide Bisnis tanpa Modal Rumahan 2021, Mulai Sekarang! Modal juga bisa datang dari berbagai aspek, seperti bahan baku, packing, dan margin profit yang akan diambil dari produk yang Anda jual. Berikut beberapa cara menentukan harga jual makanan Anda harus menghitung biaya produksi serta distribusi dengan sangat rinci. Untuk menghitung biaya ini Anda dapat menggunakan rumus Harga Jual = Bahan Baku Modal + Bahan Baku Modal x MarkUp. Anda juga dapat cek harga kompetitor. Pada dasarnya, harga merupakan aspek penting dalam berjualan makanan. Makanan yang lebih murah cenderung mendatangkan pembeli yang lebih ramai. Selain itu Anda harus rajin membandingkan harga dengan kompetitor. Anda juga harus menentukan besaran keuntungan yang ingin Anda ambil. Terdapat rumus menghitung keuntungan, Margin = Harga Jual – harga Modal/Harga Jual. Anda juga dapat menggunakan margin pricing yang merupakan cara menentukan harga jual dengan memperkirakan terlebih dahulu harga jual yang Anda inginkan, dan untuk mengetahui apakah margin keuntungannya sesuai dengan yang Anda ingin atau tidak. Mark-Up Pricing, menambah jumlah modal dan keuntungan yang diinginkan atau mark up price. Lebih banyak digunakan oleh reseller maupun dropshipper. Rumus mark-up pricing Harga jual = modal + mark up profit. Anda juga dapat melakukan paket bundling dimana dengan cara menjual produk dengan jumlah dua kali lipat. Walaupun keuntungannya sedikit, metode ini dapat menjual produk lebih banyak. Rumus paket bundling Harga jual = modal x 2. MSRP Manufactured Retail Price merupakan harga yang direkomendasikan langsung oleh produsen. Anda dapat menetapkan harga tertentu untuk suatu makanan, jadi para penjual tangan kedua dapat juga memasang harga yang tidak jauh-jauh dari harga yang Anda tentukan. Keystone pricing merupakan penetapan harga dengan keuntungan 50% dari modal. Anda juga dapat menentukan harga makanan dengan persentase. Caranya adalah dengan menghitung modal keseluruhan seperti biaya bahan pembelian baku dan lain sebagainya, kemudian bagikan ke target persentase modal pada setiap makanan tersebut. Anda juga dapat menggunakan metode titik harga. Metode ini cocok untuk Anda yang memulai bisnis di tengah persaingan yang cukup ketat. Berikut langkah-langkah menetapkan harga produk dengan metode titik harga Tentukan target pasar atau jenis konsumen yang ingin Anda incar atau fokuskan. Anda juga harus tahu dan juga menganalisa harga pesaing. Anda juga dapat memberikan value lebih pada bisnis Anda. Seperti menciptakan nuansa tempat yang menarik dan nyaman yang berbeda dari pesaing Anda agar mendatangkan banyak pelanggan atau pembeli. Anda juga dapat mencari bahan baku yang lebih murah tetapi dengan kualitas yang lumayan. Dengan ini, Anda akan mendapatkan keuntungan sesuai dengan target Anda atau bahkan lebih dari target Anda. Anda juga dapat menerapkan cara diatas untuk cara menentukan harga jual makanan ringan dan cara menghitung harga jual makanan rumahan. Cara menghitung modal dan harga jual adalah dengan menghitung semua bahan baku dari yang mentah sampai jadi lalu tentukan harga jual dengan rumus Harga Jual = Bahan Baku Modal + Bahan Baku Modal x MarkUp atau dengan menentukan harga jual diatas harga modal. Cara menentukan harga jual makanan catering Anda harus memperhatikan persentase harga bahan makanan. Rumus menghitung persentase harga bahan makanan adalah harga bahan / harga jual = persentase biaya bahan. Persentase yang ideal adalah dari antara 28% sampai dengan 35%. Usahakan persentase yang didapat serendah mungkin, dengan kualitas makanan yang tetap terjamin. Anda juga harus menghitung laba, pastinya Anda melakukan usaha kuliner ingin mendapatkan cuan bukan rugi. Maka dari itu setelah menimbang harga jual makanan catering setelah itu Anda hitung Cara menghitung harga jual makanan dapat dengan menghitung modal terlebih dahulu, setelah mendapat modal Anda dapat mencoba memasukkan rumus Harga Jual = Bahan Baku Modal + Bahan Baku Modal x MarkUp. Setelah itu Anda akan mendapatkan laba setelah menggunakan rumus itu. Tips Menentukan Harga Jual dari Chef Arnold Dalam berjualan apapun, pastinya yang diharapkan adalah keuntungan. Maka dari itu untuk menentukan harga jual makanan harus hati-hati dan penuh pertimbangan karena Anda akan rugi jika sembarangan menentukan harga jual. Yuk simak terus untuk tahu cara menentukan harga jual produk makanan. Berikut beberapa tips dari Chef Arnold dalam menentukan harga jual makanan Hitung dulu jumlah modal atau bahan baku yang Anda perlukan untuk membuat satu porsi hidangan makanan. Kemudian, Anda dapat menambahkan dengan biaya untuk pembuatan packaging atau kemasan. Setelah Anda mengetahui total modal untuk membeli bahan baku dan kemasan, Anda dapat membagi angka tersebut dengan 0,3. Baca juga 15+ Makanan Unik dan Kreatif untuk Ide Bisnis 2021 Berikut contoh perhitungan dalam menentukan harga jual mie ayam supaya Anda lebih paham Mie keriting Kerupuk Rp700 Bumbu-bumbu Bakso Ayam suwir Modal yang dibutuhkan untuk bahan baku satu porsi mie ayam adalah Sedangkan untuk packing atau kemasan, akan memakan biaya Total modal yang diperlukan adalah Bagikanlah angka tersebut dengan Anda akan mendapatkan angka Angka tersebut dapat Anda bulatkan menjadi atau Perhitungan ini cukup mudah, karena Anda tinggal menambahkan bahan baku Anda mentah sampai jadi dan juga kemasan Anda setelah itu Anda bagi Setelah itu Anda akan mendapatkan harga jual dan margin profit yang cukup besar. Anda dapat menerapkan tips dari Chef Arnold dalam menentukan harga jual bisnis kuliner yang Anda jalankan. Rumusnya cukup sederhana dan keuntungan yang didapat pun sangat mudah terhitung. Margin profit nya juga tidak tanggung-tanggung. Jika Anda ingin cepat untung, Anda boleh menggunakan rumus ini. Tetapi makanan yang Anda jual haruslah unik serta enak agar orang-orang melakukan repeat order pada toko kuliner Anda. Sukseskan Bisnis Kuliner Anda dengan Ginee Omnichannel Di era yang serba digital ini memudahkan Anda dalam mendapatkan penghasilan tambahan entah itu hanya untuk jajan atau dalam membantu memenuhi kebutuhan. Memiliki usaha online, khususnya makanan, masih menjadi alternatif paling menjanjikan untuk saat ini. Usaha online juga bisa dilakukan dengan modal yang relatif kecil. Masih pemula? Jangan takut repot karena sekarang ada Ginee Omnichannel bisa membantu Anda dalam melakukan catatan keuangan. Ginee Indonesia memiliki beberapa fitur yang tentunya bisa membantu Anda mengelola toko online Anda dengan mudah dan anti ribet. Fitur Ginee diantaranya adalah manajemen pesanan, stok produk, layanan chat pelanggan, hingga laporan penjualan bisa Anda dapatkan hanya dalam satu dashboard saja. Yuk, daftar Ginee sekarang! Ginee Indonesia, Tool Bisnis Online Paling Kredibel Punya kesulitan mengelola toko online yang terdaftar di berbagai marketplace? No worries, Ginee Indonesia hadir untuk Anda! Ginee adalah sistem bisnis berbasis Omnichannel Cloud yang menyediakan berbagai fitur andalan lengkap guna mempermudah pengelolaan semua toko online yang Anda miliki hanya dalam satu platform saja!Fitur dari Ginee beragam, lho! mulai dari manajemen produk, laporan penjualan, Ginee WMS, yang artinya Anda dapat mengelola manajemen pergudangan dengan lebih mudah, Ginee Chat yang memungkinkan Anda mengelola chat pelanggan dari berbagai platform, hingga Ginee Ads untuk kelola semua iklanmu di berbagai platform. Yuk, daftar Ginee Indonesia sekarang FREE! Mengelola pesanan dan stok untuk semua toko online AndaUpdate secara otomatis pesanan dan stokMengelola stok produk yang terjual cepat dengan mudahMemproses pesanan dan pengiriman dalam satu sistemMengelola penjualan dengan sistem manajemen digitalMembership dan database pelanggan secara menyeluruhPrediksi bisnis dengan Fitur Analisa Bisnis di GineeMemantau laporan dengan menyesuaikan data, keuntungan, dan laporan pelanggan
Berikutadalah materi yang diperoleh peserta dari "Pada pelatihan ini, peserta juga mendapat ilmu cara menghitung cost of good manufactured (COGM) atau harga pokok produksi (HPP) yang bermanfaat sebagai patokan untuk menentukan harga jual juga mengetahui laba yang diinginkan perusahaan," ucap Yanty.
Strategi Penetapan Harga Menu Makanan bagi Bisnis Restoran Bagaimana cara menentukan harga menu makanan ketika menjalankan bisnis restoran? Berikut strategi penetapan harga dalam bisnis restoran yang bisa Anda terapkan menurut blog Mekari Jurnal! Harga makanan yang tertera secara langsung akan berdampak pada keuntungan bisnis Anda. Oleh karena itu, dibutukan pertimbangan yang cermat dalam menentukan harga menu. Pertimbangan-pertimbangan tersebut seperti markup harga, margin keuntungan, Harga Pokok Penjualan HPP, dan harga psikologis. Ada beberapa cara untuk memberi harga pada menu Anda. Contohnya, Anda bisa membebankan harga jual tiga kali lipat dari HPP suatu set menu atau sedikit lebih rendah dari harga jual menu yang dimiliki pesaing Anda. Namun, penentuan harga berdasarkan “tebakan” seperti itu bukanlah cara terbaik. Berikut beberapa strategi yang bisa Anda gunakan untuk menentukan harga menu makanan bagi bisnis restoran. Hal-Hal yang Perlu Dipertimbangkan Dalam Strategi Penetapan Harga Dalam Menu Bisnis Restoran Sebelum Anda menetapkan harga menu, ada beberapa aspek dari Food Cost yang harus dipertimbangkan. Food Cost adalah keseluruhan biaya yang dikeluarkan dalam memproduksi satu porsi makanan atau minuman. Biaya-biaya tersebut seperti biaya peralatan, utilitas, gaji karyawan, aset tetap, bahan baku, dan masih banyak lagi. Anda harus secara cermat dan konsisten memerhatikan aspek-aspek ini karena perubahan dari aspek-aspek ini juga dapat memengaruhi harga menu Anda. Biaya Langsung Direct Cost. Bahan-bahan baku yang Anda beli langsung untuk satu set menu serta porsi makanan yang Anda jual ke pelanggan termasuk dalam jenis biaya ini. Biaya Tidak Langsung Indirect Cost. Biaya ini adalah hal-hal yang Anda bayarkan selain untuk bahan baku utama set menu Anda. Hal-hal tersebut adalah bagian dari restoran yang berfungsi menambah nilai dan kualitas restoran Anda – dekorasi meja, tanaman hias, dan lainnya. Biaya Overhead. Biaya-biaya yang dikeluarkan untuk menjalankan dan menunjang aktivitas operasional restoran Anda. Jenis biaya tersebut sama seperti biaya pemasaran, biaya iklan, dan lainnya. Biaya Tenaga Kerja Tidak Langsung. Sebenarnya, biaya ini adalah bagian dari Biaya Tidak Langsung. Misalnya, jika terdapat pesanan khusus dalam partai besar, Anda perlu membayar upah ekstra bagi koki yang mengerjakan pesanan tersebut. Penentuan biaya bisa didasarkan pada waktu sampai pesanan diselesaikan atau jumlah porsi pesanan khusus tersebut. Food Cost yang bersifat fluktuatif. Terdiri dari apa yang Anda bayar untuk bahan-bahan makanan yang bisa berubah seiring dengan pergantian musim dan kondisi ekonomi. Biaya Pelayanan Service Cost. Biaya ini dapat menaikkan atau menurunkan harga menu Anda tergantung pada jenis restoran. Misalnya, Anda dapat membebankan Biaya Pelayanan lebih sedikit di restoran berjenis kasual karena Anda tidak memberikan pelayanan khusus seperti di restoran berbintang lima. Namun jika Anda membuka restoran berbintang lima atau bergaya Perancis atau Itali, bebankan biaya lebih untuk jenis pelayanan yang Anda berikan. Ingat, jangan memberi Biaya Pelayanan yang berlebihan – pastikan biayanya sesuai dengan kualitas pelayanan Anda. Batasan Harga Pricing Boundaries. Ini diperlukan untuk mengetahui jumlah harga terendah dan tertinggi yang dapat Anda bebankan untuk setiap set menu Anda. Misalnya, jika Anda ingin memberikan tambahan item seperti topping dan semacamnya, Anda harus menghitung agar satu set menu dan tambahan item tersebut tetap berada di batas margin keuntungan yang Anda terapkan. Berikut beberapa strategi atau metode penetapan harga menu makanan yang bisa Anda coba 1. Tentukan Harga dengan Membagi HPP dengan Persentase Margin yang Ditentukan Misalnya, Anda membeli 1 Kg ayam dengan harga per gramnya Rp50, sehingga total biaya pembelian Anda adalah Katakanlah Anda menggunakan 100 gram ayam per porsi suatu menu, maka biaya dari penggunaan ayam untuk satu porsi menu adalah Rp50 x 100 gram. Lakukan ini untuk setiap gram dari bahan baku lainnya. Asumsikan ditambah dengan bumbu masak, sayur, minyak goreng, dan sebagainya, maka total HPP satu porsi suatu menu Anda adalah Kemudian, Anda bisa membagi HPP tersebut dengan persentase yang ditentukan. Persentase margin rata-rata di sebagian besar restoran adalah sekitar 25-35%. J ika Anda menggunakan 30%, Anda bisa menerapkan satu porsi menu tersebut dengan harga Rp Rp Tentunya, Anda bebas menentukan persentase margin sesuai dengan rencana bisnis dan anggaran Anda. 2. Bandingkan dengan Harga yang Diterapkan Kompetitor Dengan opsi ini, Anda mempertimbangkan harga pasar umum yang ditentukan oleh kompetitor Anda. Anda memiliki beberapa pilihan strategi saat penetapan dan menentukan harga dalam menu pada bisnis restoran dengan cara ini Harga sama dengan pesaing. Jika Anda dan kompetitor menjual menu yang sejenis, harga yang diterapkan di restoran Anda pun sama. Harga sedikit lebih rendah. Ini membantu Anda menarik pelanggan lebih banyak di pasar yang sama dengan kompetitor Anda. Namun, Anda harus memerhatikan dan menjaga secara tegas dan konsisten terkait kualitas menu yang Anda berikan kepada pelanggan. Harga sedikit lebih tinggi. Secara tidak sadar, ini akan menarik pelanggan yang mencari kualitas menu yang lebih tinggi. 3. Mempertimbangkan Faktor “Tidak Terduga” dan “Fluktuasi Pasar” dalam Penentuan Persentase Margin Opsi ini merupakan improvisasi dari opsi pertama. Dalam praktiknya, ada saja kondisi di mana bahan baku kadaluwarsa atau terbuang secara tidak sengaja. Dan terdapat juga perubahan harga bahan baku dan faktor eksternal lain di pasaran secara fluktuatif. Anda bisa menakar pertimbangan-pertimbangan tersebut dalam suatu persentase. Misalnya, jika Anda memutuskan persentase margin dari Food Cost sejumlah 35%, dan Anda menakar persentase faktor-faktor tersebut sejumlah 5%, maka Anda bisa menggunakan angka 30% 35% – 5% untuk menentukan harga menu. 5% bisa dikatakan persentase toleransi yang Anda terapkan dan 35% adalah batas maksimum persentase margin yang diharapkan dari satu penjualan menu. Baca juga Cara Menghitung Break-Even Point BEP Coffee Shop 4. Menetapkan Harga Menu Berdasarkan Penawaran dan Permintaan Pasar Jika restoran Anda berada di tempat yang sangat strategis dan berada di kota yang rata-rata pendapatan per kapita setiap penduduknya tinggi, Anda dapat menggunakan strategi penetapan harga yang lebih tinggi untuk menu pada bisnis restoran Anda. Lokasi yang strategis membantu meningkatkan permintaan karena Anda menyediakan kebutuhan primer penduduk tersebut makanan. Jika permintaan lebih besar dari penawaran, penerapan harga yang lebih tinggi akan menjadi wajar. Jika Anda menawarkan menu-menu dan suasana yang unik serta jenis menu Anda ternyata sangat diminati, Anda dapat menerapkan harga menu yang lebih tinggi. Opsi ini jelas mengharuskan Anda untuk berkenalan dengan pasar Anda lebih dekat – tentunya dengan riset pasar mendalam dan kecocokan target pelanggan dengan jenis restoran yang Anda buat. Manfaatkan Software Akuntansi Jurnal untuk Bantu Strategi Penetapan Harga Dan Mencatat Biaya Pada Bisnis Restoran Anda! Dengan metode dan strategi penetapan harga menu di atas, diharapkan bisnis restoran yang Anda jalankan bisa mendatangkan keuntungan lebih dan meminimalisir risiko yang berpotensi muncul. Risiko bisnis Anda akan lebih terminimalisir jika Anda juga bisa mengelola keuangan bisnis Anda dengan teliti dan benar. Anda bisa menggunakan software akuntansi sebagai alat bantu pengelolaan keuangan Anda. Mekari Jurnal bisa menjadi solusi akuntansi bisnis Anda. Anda menentukan HPP/COGS yang sesuai tanpa harus menghitungnya berulang kali. Jurnal juga memiliki fitur konversi dan bundle produk sehingga memudahkan Anda mencatat HPP setiap menu yang Anda buat dari daftar persediaan yang Anda miliki. Penasaran? Klik di sini untuk coba gratis Jurnal! Berikut videoguide mengenai cara mengatur menu penjualan sistem bundle dan konversi yang berguna bagi restoran Anda. Saat Anda menetapkan harga, ketahuilah bahwa hal ini dapat memengaruhi langsung profitabilitas restoran Anda. Inilah sebabnya mengapa penting untuk mengetahui Food Cost bisnis restoran Anda sesegera mungkin dan menentukan strategi penetapan harga menu makanan untuk bisnis restoran Anda.
Margin= (Harga jual - modal) : Harga jual Margin = (Rp10.000 - Rp8.000) : Rp10.000 = 0,2 atau 20% Dari perhitungan di atas bisa disimpulkan, bahwa kamu akan mendapat keuntungan sebesar 20% dari setiap snack yang dijual dengan harga pasar sebesar Rp10.000. Markup pricing
E-DIMAS Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 122, 305-309 ISSN 2087-3565 Print dan ISSN 2528-5041 Online Available Online at 305 Penerapan Strategi Penentuan Harga Jual dalam Menunjang Kesuksesan Usaha UMKM Aneka Snack Iwan Prasetyo1, Wyati Saddewisasi2, Agus Prasetyo3 1,2,3Universitas Semarang 1iwanpras_0988 Received 2 Agustus 2020; Revised 21 April 2021; Accepted 24 Juni 2021 Abstract Problems that occur in Micro Small Medium Enterprises variety of snacks is about the low quality of human resources, as well as lack of knowledge, as well as their ignorance in determining the selling price of the product. The purpose of the service of Micro, Small and Medium Enterprises entrepreneurs can analyze the costs used in production and be able to determine the selling price of the product well and can make a simple financial report. The method of carrying out the service activities provided by us gives lectures by discussing directly and sharing knowledge in analyzing costs in the production process and calculating the selling price. Regarding the results and output obtained by the service team, the business actor can make a cost analysis used in the production process and be able to determine the selling price of the product well so that the business actor knows the amount of profit obtained and the business can be more developed Keywords motivation; training; skills Abstrak Permasalahan yang terjadi pada usahan mikro kecil menengah aneka snack adalah mengenai rendahnya kualitas sumber daya manusia, serta minimnya pengetahuan, serta ketidak tahuan mereka dalam menentukan harga jual produk. Tujuan dari pengabdian pelaku usahan mikro kecil menengah dapat menganalisa biaya yang digunakan dalam produksi dan mampu menentukan harga jual produk dengan baik dan bisa membuat laporan keuangan secara sederhana. Metode pelaksanaan kegiatan pengabdian yang diberikan dengan kita memberikan ceramah dengan berdiskusi secara langsung dan sharing knowledge dalam menganalisa biaya dalam proses produksi dan perhitungan harga jual. Mengenai hasil dan luaran yang didapatkan oleh tim pengabdi yaitu pelaku usaha bisa membuat analisa biaya yang digunakan dalam proses produksi dan mampu menentukan harga jual produk dengan baik sehingga pelaku usaha mengetahui besaran profit yang didapatkan dan usaha tersebut bisa lebih berkembang. Kata Kunci motivasi; pelatihan; keterampilan A. PENDAHULUAN Usaha Mikro Kecil dan Menengah UMKM sangat strategis dalam membantu pertumbuhan perekonomian Indonesia dan mengurangi tingkat pengangguran. Mengingat pentingnya akan peranan tersebut pemerintah daerah dan Dinas Koperasi dan industri memberikan perhatian khusus kepada pengusaha UMKM untuk meningkatkan perkembangan usaha mereka dengan membuat galeri UMKM. Dengan adanya badan usaha perorangan yang kebanyakan dikelola secara individu dan tertutup, serta pembukuan pencatatan yang seadanya dan EDUCATIONS - PENGABDIAN KEPADA MASYARA KATJURNAL PENG ABDIAN KEPAD A MASY ARAK AT VOL UME 12 NO MOR 02 JU NI 20 21 306 minimnya pengetahuan akan menghambat perkembangan usaha tersebut. Salah satu penghambat usaha mikro kecil menengah UMKM adalah mengenai rendahnya kualitas sumber daya manusia, para pengusaha tersebut dari berbagai latar belakang pendidikan yang berbeda dan dari semua usia. Dan kebanyakan dari mereka memiliki minimnya pengetahuan, keahlian tehnis, kompetensi dan hanya mengetahui akan manajemen usaha yang seadanya. Masalah yang sering dihadapi dimana kebanyakan UMKM yang ada, bahwa mereka tidak bisa menentukan harga jual produk dengan baik, dimana selama ini mereka hanya menentukan harga jual berdasarkan harga yang ada dipasaran tanpa adanya perhitungan laba rugi. Para UMKM kebanyakan mereka tidak memperhitungkan biaya-biaya yang dikeluarkan untuk menentukan berapa harga jual yang seharusnya untuk produk yang mereka produksi dan hanya berasumsi mendapatkan laba dengan harga yang mereka tetapkan. Karena mereka beranggapan jika usaha yang mereka kerjakan sendiri tanpa bantuan orang lain sudah pasti masih menghsilkan laba. Dengan tidak adanya perhitungan penentuan harga produk dan manajemen keuangan dengan baik makan UMKM akan mengetahui keadaan biaya dan produksi yang sebenarnya Sumitra, 2016. Mengenai keadaan seperti ini akan berakibat serius terhadap rendahnya produktivitas dan daya saing produk UMKM serta perkembangan akan lebih lama. Melalui analisis ini, perusahaan dapat menentukan besarnya volume penjualan yang harus dicapai agar tidak mengalami kerugian. Analisis BEP mengasumsikan perusahaan dalam kondisi belum mendapatkan keuntungan dan tidak mengalami kerugian Munawir, 2004. Untuk mengatasi permasalahan yang ada tersebut diperlukan pelatihan menentukan harga jual sehingga UMKM akan mampu bersaing dan diharapkan akan mengalami perkembangan bisnis. Nur Utami, 2019 Pelatihan penentuan harga jual melalui perhitungan BEP merupakan analisis yang dapat digunakan untuk mengetahui kondisi kelayakan suatu usaha. Keuntungan suatu usaha harus lebih tinggi dari nilai BEP agar usaha layak untuk kembangkan Dapat disimpulkan jika permasalahan yang terjadi pada UMKM aneka snack adalah mengenai rendahnya kualitas sumber daya manusia, serta minimnya pengetahuan, keahlian tehnis, kompetensi serta ketidak tahuan mereka dalam menentukan harga jual produk sehingga pelaku usaha UMKM tidak mengetahui profit yang dihasilkan secara pasti. Solusi yang kami tawarkan kepada pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah UMKM aneka snack yaitu dengan memberikan penyuluhan dan pelatihan mengenai struktur biaya dalam proses produksi dan mengajarkan mereka bagaimana caranya menentukan harga jual dengan baik sehingga pelaku UMKM aneka snack akan mengetahui jumlah produk yang dihasilkan dan kejelasan mengenai berapa besaran profit yang akan terima oleh pelaku UMKM pada produk yang dihasilkan. Sehingga diharapkan dengan adanya pelatihan ini mengenai penentuan harga jual produk pelaku UMKM akan mampu bersaing dan semakin berkembang mengenai usahanya. Target luaran yang dihasilkan adalah pelaku usaha akan mampu menganalisis berbagai macam biaya yang digunakan dalam proses produksi untuk dilakukan penentuan harga jual, sehingga diharapkan dengan adanya perhitungan biaya yang rinci pelaku usaha UMKM aneka snack mampu bersaing dan bisa mengembangkan usahanya. B. PELAKSANAAN DAN METODE Tahap Persiapan Tahap persiapan merupakan tahap awal sebelum pelaksanaan kegiatan. Dalam tahap pertama ini ada beberapa hal yang dilakukan antara lain dengan melakukan kegiatan pra survei yang digunkana untuk melakukan identifikasi permasalahan yang ada dan kebutuhan mengenai penyuluhan kepada mitra usaha. Tahap kedua melakukan pembuatan proposal serta menawarkan solusi untuk Penerapan Strategi Penentuan Harga Jual dalam Menunjang Kesuksesan Usaha UMKM Aneka Snack Iwan Prasetyo, Wyati Saddewisasi, Agus Prasetyo 307 menyelesaikan permasalahan yang terjadi pada mitra usaha. Tahapan ke tiga mempersiapkan bahan pelatihan yaitu mengenai materi yang akan diberikan kepada pelaku usaha UMKM. Tahap Pelaksanaan Pelatihan dan Penyuluhan Tahapan ini pengabdi melakukan ceramah dan diskusi secara langsung kepada pelaku usaha UMKM dengan sedikit melakukan sharing dan tanya jawab mengenai analisa biaya variabel dan biaya tetap yang digunakan dalam proses produksi, berapa banyak nya produk yang dihasilkan dan proses penentuan harga jual produk sehingga pelaku usaha UMKM aneka snack. Adapun metode yang digunakan dalam pelaksanaan pengabdian berupa penyuluhan secara langsung mengenai penentuan harga jual produk dan perhitungan laba rugi pada UMKM dengan cara 1. Metode Ceramah yaitu dengan cara berdiskusi dengan menjelaskan secara langsung kepada pelaku UMKM anek snack serta memberikan gambaran yang luas mengenai pentingnya penentuan harga jual dan laporan keuangan guna menunjang kesuksesan usaha tersebut. 2. Tanya Jawab yaitu dimana pengabdi memberikan pertanyaan mengenai bagaimana perhitungan harga produk selama, berapa besar profit yang didapatkan selama ini, strategi pengembangan usaha dari segi keuntungan yang didapatkan. Selain itu mitra juga diperbolehkan memberikan pertanyaan kepada pengabdi mengenai meteri. 3. Metode Praktik yaitu dengan cara mengajarkan secara langsung kepada pelaku UMKM mengenai pembukuan secara sederhana dan perhitungan penentuan harga jual produk ataupun berapa jumlah produk yang harus dihasilkan supaya pelaku UMKM anea snack tersebut, sehingga mengetahui break event point dan profit yang diperoleh dari proses produksi yang memberikan secara praktik secara jelas maka oerlu dilakukan pendampingan ke pada UMKM sehingga akan menumbuhkan jiwa dan semngat berwirausaha Hasdar, et al., 2018. C. HASIL DAN PEMBAHASAN Kegiatan Pengabdian kepada masyarakat yang telah kami lakukan mengenai pelatihan pada UMKM Aneka Snack Jl. Zebra Mukti Utara II No 93 Pedurungan Kidul Semarang. Mengenai pentingnya penentuan harga jual produk guna menunjang kesuksesan usaha UMKM Aneka Snack. Pengabdian yang kami lakukan berlangsung pada salah satu anggota UMKM Aneka Snack. Pada kegiatan pengabdian dilakukan dengan perkenalan anggota tim pengabdi setelah itu dilanjutkan dengan memberika sedikit ceramah kepada pelaku UMKM mengenai penentuan harga produk yng dihasilkan. Setalah itu kita melakukan tanya jawab kepada pelaku usaha UMKM bagaimana selam ini proses penentuan harga jual yang mereka lakukan selama ini. Sehingga dari sesei tanya tersebut tim dapat mengambil kesimpulan jika pelaku usaha UMKM belum menerapkan penentuan harga jual dengan baik dengan mempertimbangkan beberapa variabel biaya. Setelah dilakukan tanya jawab maka tim pengabdi memberikan perhitungan secara sederhana supaya pelaku usaha nantinya mampu melakukan perhitungan penentuan harga jual produk sendiri dengan mudah. Hasil dari wawancara yang kita lakukan mengenai penerapan strategi penentuan harga jual dalam menunjang kesuksesan usaha UMKM Aneka Snack adalah sebagai berikut. Pertama Pelaku Usaha UMKM belum melakukan penerapan analisis usaha dengan baik dan benar dalam arti mitra hanya melakukan penentuan harga jua sesuai dengan kehendak mitra dan tidak dilakukan pencatatan mengenai pengeluaran atau pun perhitungan secara rinci dan detail dalam menentukan harga jual produk, sehingga mitra kesulitan untuk mengetahui profit yang akan dicapai ataupun besaran profit yang diterima dari kegiatan proses produksi yang dilakukan. Dalam permasalahan yang dihadapi mitra tim dari pengabdi berusaha EDUCATIONS - PENGABDIAN KEPADA MASYARA KATJURNAL PENG ABDIAN KEPAD A MASY ARAK AT VOL UME 12 NO MOR 02 JU NI 20 21 308 melakukan dan berupaya memberikan solusi untuk memberikan pelatihan secara langsung kepada pelaku usaha. Kedua, pada saat praktek secara langsung ternyata pelaku UMKM belum tau mengenai perhitungan harga jual secara baik dan benar sehingga mitra sangatlah mengalami kesulitan karna selama ini mitra hanya menggunakan perkiraan saja dalam menentukan harga jual produk yang dihasilkan. Alhasil dengan tidak adanya perhitungan biaya operasional secara detail Mitra sulit untuk berkembang. Dari pengabdian yang dilakukan diharapkan mampu memberikan hasil sebagai berikut 1 peningkatan kemampuan pelaku usaha UMKM aneka snack dalam melakukan analisis semua biaya yang digunakan dalam proses produksi baik itu biaya variabel ataupun biaya tetap, serta 2 peningkatan pengetahuan dan keterampilan pelaku usaha UMKM dalam melakukan pembukuan usaha secara sederhana dan melakukan proses perhitungan penentuan harga jual produk guna mendapatkan profit pada usaha. Gambar 1. Sesi Ceramah Gambar 2. Sesi Tanya Jawab Gambar 3. Penyerahan Alat kepada Pelaku UMKM guna Menunjang Proses Produksi D. PENUTUP Simpulan Dari hasil pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat melalui penyuluhan dan pelatihan menentukan harja jual produk dapat disimpulkan sebagai berikut 1 pelaku usaha aneka snack bisa melakukan dengan baik proses pembukuan usaha serta mengetahui manfaat dari prosespembukuan usaha; 2 pelaku usaha aneka snack bisa menganalisis semua biaya yang di gunakan dalam proses produksi baik itu biaya variabel dan biaya tetap; 3 pelaku usaha aneka snck mampu menentukan harga jual produk yang dihasilkan sehingga dapat mengetahui profit yang dihasilkan dari proses produksi; serta 4 pelaku usaha UMKM aneka snack mengharapkan tim pengabdi untuk melakukan penyuluhan mengenai materi lain, baik dari segi pengemasan ataupun promosi. Saran Saran tim pengabdi kepada pelaku Usaha UMKM Aneka Snack dimana mengingat pentingnya melakukan perhitungan penentuan harga jual produk guna menunjang perkembangan usaha tersebut. Maka dari itu Pelaku usaha UMKM Aneka Snack selanjutnya perlu melakukan pembukuan usaha dengan lebih baik lagi serta tidak mencampur antara modal usaha dan keperluan pribadi. Sehingga diharapkan dengan pembukuan tersebut akan ada perkembangan pada usaha yang telah dilakukan. Pemerintah daerah lebih memperhatikan pelaku usaha mikro kecil menengah akan perkembangan usaha mereka, dan melakukan pendampingan sehingga diharapkan dengan pendampingan dari peran serta pemerintah UMK tersebut akan lebih berkembang dan maju. Ucapan Terima Kasih Dengan penuh rasa syukur kami panjatkan atas kehadirat Allah SWT, dengan segala limpahan Rahmat dan Karunia-Nya, sehingga Pengabdian Kepada Masyarakat PKM. Dapat berjalan dengan lancar tanpa ada kendala suatu apapun. Ucapan terima kasih kami sampaikan pelaku usaha UMKM Aneka Snack yang telah bersedia memberika tempat dan waktunya. E. DAFTAR PUSTAKA Hasdar, M., Fera, M., & Adita, D. 2018. Peningkatan Pengetahuan dan Skill Bisnis Calon Wirausahawan Muda di SMK Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian TPHP di Warungpring Penerapan Strategi Penentuan Harga Jual dalam Menunjang Kesuksesan Usaha UMKM Aneka Snack Iwan Prasetyo, Wyati Saddewisasi, Agus Prasetyo 309 Kabupaten Pemalang. Proceeding Seminar Nasional Kolaborasi Pengabdian pada Masyarakat 1 1. Munawir, S. 2004. Analisa Laporan Keuangan. Liberty Jakarta.. Sumitra. 2016. Analisis Rasio Rentabilitas dan Rasio Likuiditas Pada Bank BUMN Yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia Tahun 2008-2014. Jurnal Analisis Rasio Rentabilitas dan Rasio Likuiditas, 31. Utami, S. 2019. Pengenalan Analisis Break Even Point Sebagai Bekal Bagi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan dalam Menumbuhkan Jiwa wirausaha. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 21. Assalamualaikum Perhitungan harga jual produk buket sangat penting ya temen temen, setiap alat bahan yang dikeluarkan harus di perhitungkan mulai dari bahan, Biaya tenaga kerja, penyusutan alat, Untukmenilai dan menghitung biaya persediaan, ada 3 metode yang bisa digunakan, yaitu: 1. Metode Rata-rata 2. Metode LIFO (Last In First Out) 3. Metode FIFO (First In First Out) Demikian sedikit yang bisa kami bagikan tentang harga pokok produk. Semoga bermanfaat dan terima kasih .***** JUALJAJAN MAKARONI | Pengen Ngemil Tapi Bosen Sama Camilan Yang Itu2 Aja??? Anda Harus Coba Cemilan dari OVJ Snacks!!! Kami memproduksi camilan-camilan tradisional dengan tambahan bumbu RAHASIA sehingga menghasilkan camilan yang kaya rasa dengan tetap menjaga cita rasa tradisional. . Blog ini tentang: Jual Jajan Makaroni, Penjual Jajan Makaroni, Beli Jajan Makaroni, Harga Jajan Makaroni .
  • sbccdv6czt.pages.dev/604
  • sbccdv6czt.pages.dev/995
  • sbccdv6czt.pages.dev/671
  • sbccdv6czt.pages.dev/811
  • sbccdv6czt.pages.dev/932
  • sbccdv6czt.pages.dev/578
  • sbccdv6czt.pages.dev/471
  • sbccdv6czt.pages.dev/319
  • sbccdv6czt.pages.dev/547
  • sbccdv6czt.pages.dev/604
  • sbccdv6czt.pages.dev/55
  • sbccdv6czt.pages.dev/698
  • sbccdv6czt.pages.dev/288
  • sbccdv6czt.pages.dev/844
  • sbccdv6czt.pages.dev/764

    • cara menentukan harga jual snack